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要取消苹果手机上已购买的软件记录，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”图标。
2、进入设置后，点击顶部的Apple ID账号。
3、在Apple ID界面点击“媒体与购买项目”。
4、进入媒体与购买项目界面，点击底部的“购买记录”。
5、在购买记录中找到想要取消的购买软件记录，点击进入。
6、点击该软件记录下方的“隐藏”，即可取消已购买的软件记录，需要注意的是，这个操作只是将购买记录隐藏起来，并不是删除，如果需要再次查看购买记录，仍然可以进入媒体与购买项目界面进行查看，这个操作仅限于自己的购买记录，无法更改或删除App Store中的软件信息。
如果想避免自动扣费购买软件的情况，可以关闭App Store的订阅服务，具体步骤如下：
1、打开手机的设置功能。
2、点击个人账号信息。
3、进入iTunes Store与App Store选项。
4、点击Apple ID并查看Apple ID。
5、在账户设置中，找到订阅选项并点击进入。
6、在这里可以看到所有的订阅服务，选择想要取消的服务并取消订阅即可，这样就不会再自动扣费了，不过请注意，取消订阅后仍可继续使用已购买的软件或服务，只是不会再自动续费，如果想要再次订阅某项服务，可以再次进入该服务页面进行订阅操作，同时也要注意一些软件可能会在用户取消订阅后收取额外费用的情况，所以在取消订阅前最好先了解清楚相关费用情况。